Low Carb Wrap belegt mit Gyros und Salat

Ein Lowcarb Pfannkuchen belegt mit Gyros und Salat auf einem Teller angerichtet

Ich liebe Wraps! Die dünnen Teigfladen lassen sich mit den unterschiedlichsten Zutaten belegen. Egal ob Salat, Fleisch, Käse oder Ei. Gewürzt mit einer kräftigen Sauce oder wie in diesem Fall mit Tzatziki gibt’s ein geschmackvolles leichtes Gericht für den Sommer. Doch die meisten Wraps sind leider ganz und gar nicht lowcarb. Doch mit geriebenem Käse, […]

Low Carb Dampfnudeln mit Vanillesauce – mein liebstes Rezept

Low Carb Dampfnudeln mit Vanillesauce in einer Auflaufform

Dampfnudeln ohne Weizenmehl – das ist für viele Hefeteigliebhaber ganz und gar nicht denkbar. Doch wenn man sich Low Carb ernährt, müssen halt Alternativen her. Sonst muss komplett auf bestimmte Gerichte verzichtet werden. Und da ich Dampfnudeln liebe, aber mich fast ausschließlich kohlenhydratarm ernähre, musste bei mir eine Alternative her. Viel habe ich auf dem […]

Low Carb – Gefüllte Hähnchenbrust mit Fetakäse und Oliven

2 gefüllte Hähnchenbrüste mit Fetakäse und Oliven auf einem Teller angerichtet mit Reis

Hähnchenbrust kommt bei vielen Sportlern und anderen Fitnessbegeisterten häufig auf den Teller. Der niedrige Fettgehalt bei hohem Anteil von Protein macht das Hähnchenfleisch sehr beliebt. Und auch den relativ neutralen Geschmack wissen viele Huhn-Esser zu schätzen. Doch genau so häufig wie Hähnchen auf den Teller kommt, so oft wird es auf eintönige Art und Weise […]

Lowcarb: Pilz-Tomaten-Ragout mit gebackenem Feta und gebratenen Romasalatherzen

Gebratenes Romasalatherz mit Pilz-Tomaten Ragout und in Sesam paniertem Feta auf einem Teller angerichtet

Bei einer Diät oder auch bei strikter Lowcarb-Ernährung haben viele Leute Angst, es gäbe jeden Tag dasselbe Gericht. Das ist auf längere Sicht hin langweilig und setzt der eigenen Geduld schnell ein Ende. Folge: Das Ernährungskonzept Lowcarb wird abgebrochen und es gibt wieder herkömmliche Gerichte. Doch kohlenhydratarme Ernährung muss ganz und gar nicht langweilig sein! […]

Blumenkohlpüree – die leckere Low Carb Beilage

Blumenkohl Püree auf einem Teller mit Röstzwiebeln

Kartoffelpüree gehört wohl zu einem DER Standards in deutschen Küchen. Und auch ich esse die gestampften Kartoffeln wirklich gerne. Doch in eine Low Carb Ernährung passen Kartoffeln leider so gar nicht rein. Deshalb musste für mich eine Alternative her. Nach reiflicher Überlegung habe ich mich für Blumenkohl entschieden. Ich liebe das weiße Gemüse und warum […]

Orientalische Gemüsepfanne mit Kokos und Curry

Fertige Gemüsepfanne mit Kokosmilch und Currypaste auf Teller angerichtet

Für viele Leute sind Gerichte mit Gemüse keine Offenbarung. Doch das kommt meiner Ansicht nach daher, dass viele Menschen es immer auf dieselbe und leider meist langweilige Art und Weise zubereiten. Dabei kann man mit Gemüse richtig tolle Gerichte zaubern. Beispielsweise mit Kokosmilch aufgepeppt und etwas scharfer Currypaste verleiht man Gemüse einen orientalischen Touch. Wer […]